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中醫養生保健素養(七)

2019-04-12 00:00:00 智能朗讀:

    4.四季飲食養生的原則和方法秋季飲食養生的原則是:飲食葷素搭配,多食清涼多汁的蔬菜、水果,適量地補充蛋白質和無機鹽。秋季前期較溫燥,飲食養生方法要以清熱滋潤為主,應堅持二粥一湯的飲食方法,即早晚食粥,午餐喝湯,但粥湯的配料有所不同。煮時可以加些切碎的梨塊,具有生津止渴、滋陰潤燥、止咳化痰的作用或者加些百合,具有潤肺止咳、養心安神的作用;加入用水發好的銀耳,亦有滋陰潤肺、養胃強身的作用。羹湯類則以西紅柿雞蛋湯為佳,蛋白質及維生素豐富并且有利于消化吸收。秋季后期較涼燥,飲食養生方法要以祛寒滋潤為主,并適當地增加蛋白質和熱量較高的食物。除了梨粥、百合粥、銀耳粥外,還可增加瘦肉粥以補充蛋白質的消耗,并可食用栗子粥、桂花蓮子粥、龍眼肉粥、紅棗粥等。應多食一些溫性蔬果,如南瓜、蔥、姜、香菜、桃、杏、大棗、荔枝、烏梅等。

    冬季飲食養生的原則是:適量地進食高熱量的飲食以補充熱量的消耗;增加溫熱性食物以增強機體的御寒能力;補充足夠的維生素和礦物質。冬季養生的原則是要避寒就暖,斂陽護陰,以收藏為本,是一年四季當中進補的最佳時節。中醫認為冬季應多食用一些偏于溫熱的食物,特別是能夠溫補腎陽的飲食,以增強機體的御寒能力。

    □蘭州市健康教育所提供

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來源: 蘭州新聞網 蘭州日報

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